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主题: 开户送体验金人清明时节的特色小吃,你还记得怎么制作的吗?

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  • 发表于:2018/3/20 10:47:13
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年后第一个重要的节日就是清明节

清明节开户送体验金人除了扫墓

还有一个习俗就是吃艾粄

春天正是万物复苏的季节

因为春天雨水多,所以艾草都长的很娇嫩

以前菜园里和田埂上都能看到艾草的身影

清风徐过,葱葱绿绿的艾草给人一种清新的感觉




艾草的好处


药用价值: 艾草全草可入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。经现代医学研究证明,艾叶还具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。

食用价值: 艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。而艾草独有的特殊香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。


艾粄带着浓浓的青草香

又叫清明粄

是客家人清明时期的特色传统小吃

也是客家独特的清明文化






怀念这种艾草的清香吗?

怀念这种童年的美味吗?

怀念小时候和小伙伴们

一起穿梭在田埂上寻找艾草的情景吗?

怀念和家人一起制作艾粄时的快乐吗?

随着时间的推移,你是否忘了怎么制作?

如果你怀念我们就一起来重温下制作艾粄的快乐



1煮艾叶

把反复清洗后的艾草搓烂,去掉粗梗,稍微晾干后和片糖一起煮成糖浆,煮到艾叶够烂了就可以捞起和面。




2和面

将煮好的艾叶慢慢加入准备好了的糯米粉和粘米粉中,一边加一边搅拌可以将艾叶和米粉更加充分地揉匀揉透。面和得越久越均匀,艾粄就越好吃。





3制作馅料

馅料主要是将花生捣碎,加入芝麻一起炒,炒出香味后与捣碎的片糖一起搅拌均匀即可。




4包馅料

馅料包入和好的面团,垫上香蕉叶后放到锅里蒸。20分钟后,这个充满艾草、花生和芝麻香味的香甜可口的艾粄就大功告成了。




刚新鲜出炉的艾粄,打开锅盖时就能闻到一股浓浓的清香,一口咬下去,不仅让人感觉非常有劲道,而且因为有艾草的缘故,吃到嘴里会有一种淡淡的清香。


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